Pastçieri i ri francez Patrice Cayuela ka qenë gjithmonë një adhurues i kulturës pop japoneze.
Ai ka publikuar një libër gatimi kushtuar kuzhinës të quajtur “Kawaï”.
Cayuela është trajnuar në Lion vend i cili shpesh quhet kryeqyteti gastronomik i Francës, duke përfshirë Bernachon, një nga prodhuesit më të famshëm të çokollatës së qytetit.
Pastiçeri ka ndarë recetën e tij, akullore me çokollatë të shijshme dhe sigurisht “të lezetshme” në shkop, ideale për festat e fëmijëve ose për të rriturit që nuk e kanë humbur ndjenjën e argëtimit.
Koha e gatimit: 4 deri në 5 orë, përfshirë 3 orë për ngrirje.
Përbërësit
100 gr gjalpë
120 gr çokollatë të zezë
2 vezë
50 gr sheqer
40 gr miell
40 gr fëstëkë
Çokollata të ndryshme për mermerin dhe kokoshka për dekorim.
Përgatitja
Ngroheni furrën në 160°C.
Shkrini çokollatën dhe gjalpin në mikrovalë ose në një banjë uji. Në tasin e një procesori ushqimi rrihni vezët dhe sheqerin për rreth 10 minuta.
Pasi përzierja e gjalpit dhe çokollatës të jetë shkrirë, e hidhni mbi përzierjen e vezëve dhe sheqerit në tre grupe me shpejtësi mesatare. Shtoni miellin dhe fëstëkët me një shpatull, më pas derdhni brumin në një kallëp për kek dhe piqeni për 25 minuta në 160°C.
Pasi brownie të jetë ftohur, priteni në drejtkëndësha në madhësinë e kallëpit të tortës magnum (nëse jo, një kallëp drejtkëndor do të funksionojë), futni një shkop druri dhe vendoseni në frigorifer për 3 orë.
Sapo keket magnum të jenë ngrirë plotësisht i largojmë nga kallëpet dhe kokoshkat i ngjitim në pjesën e sipërme dhe në pjesën e poshtme me çokollatë të shkrirë. I vendosim sërish në ngrirje.
Shkrini çokollatat veç e veç.
Nxirrni ëmbëlsirat magnum dhe i lyeni një nga një në çokollatën me qumësht dhe me një lugë lyejini të gjitha me çokollatën e zezë. I vendosim në një letër pjekjeje derisa të ngurtësohet çokollata.
Ndërkaq për fund mund të krijoni figura me çokollatë dhe një kon (ose qese tubash), karamele sipas dëshirës tuaj.