Patatet e pjekura janë të pasura me vitamina të shumtë për shkak të rritjes në natyrë, kësisoj kohëve të fundit janë zbuluar edhe receta të reja që mund të mbarohen me ndihmën e patateve. Ndër to është rollata me këto patate, që bëhet lehtë dhe ndër të tjera është e shijshme.
Përbërësit që ju nevojiten për këtë recetë, për 8 persona janë;
6 patate të qëruara, 2 gota djathë të grirë, 3 lugë çaji kripë, 4 lugë vaj ulliri, 1 qepë e ëmbël e prerë, 1 kg apo 455 gram mish viçi të bluar, 14 copa domate të prera në kubikë, 4 lugë majdanoz të freskët të grirë, 1 lugë çaji paprika (spec i djegës), gjysmë lugë çaji piper, 6 gota spinaq, 2 thelpinj hudhër të grirë, 1 filxhan djathë dhe një filxhan mocarela.
Mënyra e përgatitjes së rollatës me patate
Ngrohni furrën në 180 gradë Celcius.
Duke përdorur një thikë ose mandolinë prisni patatet në pjesë rreth 3 milimetër të trasha.
Në një fletë pjekjeje të veshur me letër furre, spërkatni gjysmën e djathit parmixhano dhe përhapeni derisa të mbulojë në mënyrë të barabartë letrën e furrës.
Vendosni patatet mbi parmixhanin në mënyrë që çdo patate të mbivendoset me patatet e mëparshme si vertikalisht ashtu edhe horizontalisht. Vazhdoni derisa i gjithë tigani të mbushet me patate.
Spërkateni në pjesën tjetër të parmixhanit në mënyrë të barabartë mbi patatet. Shtoni 1 lugë çaji kripë. Piqni për 30 minuta, derisa të marrin ngjyrë të artë dhe patatet të jenë fleksibël dhe pak krokante.
Në një tigan ngrohni 2 lugë vaj ulliri në zjarr mesatar. Sapo vaji të fillojë të shkëlqejë, shtoni qepët dhe ziejini derisa të karamelizohen, rreth 15 minuta.
Shtoni mishin e grirë dhe përzieni me qepën derisa të gatuhet. Përzieni domatet, 3 lugë majdanoz, paprikën, 1 lugë çaji kripë dhe piper. Përziejini, gatuajeni derisa viçi të skuqet dhe të gatuhet. Hiqeni nga zjarri.
Në një tigan tjetër ngrohni 2 lugë vaj ulliri në zjarr mesatar. Shtoni spinaqin, gatuajeni derisa të thahet. Shtoni 1 lugë çaji kripë dhe hudhrën. I trazojmë që të bashkohen. Hiqeni nga zjarri.
Në një enë bashkoni përzierjen e spinaqit dhe rikotën.
Përhapni në mënyrë të barabartë përzierjen e spinaqit mbi fletën e patateve të gatuara.
Përhapni në mënyrë të barabartë përzierjen e viçit mbi spinaqin. Spërkateni mocarelën mbi viçin.
Merrni një fund të fletës së patates që mban letrën e pergamenës, filloni të rrotulloheni lart, duke u siguruar që përbërësit të mos dalin nga skajet.
Pasi të jetë mbështjellë plotësisht, vendosni rolenë e patates në letër furre dhe piqeni për 15 minuta.
Spërkateni me majdanoz për zbukurim. Pritini dhe shërbejeni menjëherë.
