Ka ardhur koha për sallatën franceze. Shumë e adhurojnë atë, vështirë se dikujt nuk i pëlqen, në çdo rast është pjesë e pazëvendësueshme e tryezës së festave. Ja si të përgatisni sallatën më të shijshme franceze që do ta shijojnë të gjithë!
Përbërësit:
– 450 g përzierje të ngrirë bizele dhe karota
– 300 g patate
– 200 gr turshi
– kripë
– 360 g majonezë (4 thasë)
– ¼ mollë granny Smith
– 2 lugë salcë kosi
– 1 lugë çaji mustardë
– piper i zi
– kripë
Përgatitja: Vendoseni përzierjen e ngrirë të perimeve në ujë të vluar me kripë dhe gatuajeni për rreth 10-15 minuta derisa bizelet dhe karotat të jenë gatuar.
Në të njëjtën kohë, vendosni patatet në lëkurat e tyre në një enë tjetër me ujë të ftohtë të kripur për t’i gatuar derisa të jenë mjaft të buta. Është e rëndësishme që patatet të gatuhen të plota në lëkurat e tyre në mënyrë që të mos copëtohen.
Kulloni bizelet dhe karotat dhe i ftohni dhe pasi të jenë ftohur patatet i qëroni lëkurën dhe i prisni në copa të barabarta. Më pas copëtoni mollën turshi, e cila do t’i japë freski sallatës dhe e shtoni në tasin me perimet e grira.
Përzieni majonezën me mustardën, kremin, kripën dhe piperin dhe shtoni në masën e perimeve. Shtoni kastravecët dhe përzieni butësisht gjithçka.
Gjegjësisht, molla turshi në sallatën franceze është një kontrast i madh me majonezën dhe pasurinë e të verdhëve të vezëve të gatuara, megjithëse është ende një temë mjaft e diskutueshme dhe disa njerëz nuk duan ta vendosin aty.
Në mënyrë që sallata juaj franceze të dalë sa më e mirë, ndiqni këto këshilla:
– Është e rëndësishme që perimet t’i presim pas zierjes sepse do të thithin më pak ujë dhe sallata do të jetë më e shijshme. Gjithashtu, sigurohuni që kubet të kenë të njëjtën madhësi, pra sa më të vegjël.
– Gatuani patatet në lëkurat e tyre, në mënyrë që të thithin më pak ujë. Zgjidhni patate me madhësi mesatare dhe gatuajeni për rreth gjysmë ore deri në 45 minuta.
– Nëse francezët i rregulloni me piper, përdorni piper të bluar, dhe piper të bardhë që të mos bie në sy në sallatë.
– Nëse dëshironi ta zbutni sallatën, shtoni 2 deri në 3 lugë salcë kosi. Megjithatë, nëse dëshironi një shije edhe më të butë, shtoni gjysmë molle të grirë.
– Përzieni majonezën, mustardën dhe kremin në një tas të veçantë dhe përzieni me perimet.