Përbërësit që i’u nevojiten për 12 persona
1 ½ filxhan miell( 185 g ), 1 filxhan kakao pluhur i përpunuar holandez( 120 g ), 1 lugë çaji kripë, 1 ½ lugë çaji sodë buke, ½ lugë çaji pluhuri pjekjeje, 1 ½ filxhan të trashë( 360 mL), 1 lugë ekstrakt vanilje, 1 lugë gjelle pluhur ekspres, 1 filxhan gjalpë( 235 g ), 1 ½ filxhan sheqer( 300 g ), 3 vezë, ½ filxhan majonezë( 120 g ), 4 copa çokollatë e zezë( 115 g ), të copëtuar
Përgatitja e krem gjalpit
1 apo gjysmë filxhan gjalpë( 350 g ), i zbutur, 1 lugë ekstrakt vanilje, ½ filxhan kakao pluhur i përpunuar holandez( 60 g ), 5 gota sheqer pluhur( 600 g ), 5 lugë qumësht, fruta të freskëta për të dekoruar.
Përgatitja
Lyeni me yndyrë dhe lyeni me letër pergamene tre format e kekut 20 cm.
Në një tas të madh, sitini së bashku miellin, pluhurin e kakaos, kripën, sodën e bukës dhe pluhurin për pjekje. Në një gotë të madhe matore qelqi, kombinoni pluhurin e fortë, vaniljen dhe ekspresin.
Në një tas të madh përzierjeje, kremojeni së bashku me gjalpin dhe sheqerin derisa të bëhet i lehtë dhe me gëzof, rreth 5 minuta, duke gërvishtur anët herë pas here për t’u siguruar që të gjithë të gjithë të gjithë të gjithë të kremtuarit në mënyrë të barabartë.
Rrihni vezët një nga një, duke u siguruar që secila vezë të jetë e përfshirë përpara se të ketë vezë tjetër.
Shtoni majonezën dhe rrihni derisa masa të bëhet e butë dhe kremoze.
Ngrohni furrën në 325˚F (160˚C).
Alternoni duke përfshirë përfshirjen e saj dhe të lagësht të popullit në brumë. Duke filluar me rreth ⅓ të gjithëve të kësaj, rrihni derisa të përfshihen. Më pas ka ⅓ të gjithë të lëngshëm, duke e krahasuar masa të bashkohet. Vazhdoni të gjithë të gjithë përfshijën e tyre.
Duka një kruese gome, palosni copat e çokollatës së zezë në brumë.
Shpërndani brumin në mënyrë të barabartë midis 3 formateve të ekonomisë për kek.
Piqni për rreth 35 minuta, ose derisa një kruese dhëmbësh e futur në qendër të tortës së dalë e pastër.
Vendosini ëmbëlsirat në një raft ftohjeje dhe lërini të ftohen për rreth 10-15 minuta, derisa pjesa e jashtme e saj të ftohet mjaftueshëm për t’u prekur.
Pasi ëmbëlsirat të gjithë ftohur, lironi skajet duke prekur një thikë gjalpi. Më pas një faqe të madhe mbi tepsi dhe përmbyseni për të liruar kekun nga tava. Hiqni letrën e përgamenës nga fundi i tortës dhe rrëshqisni tortën përsëri në raftin e ftohjes që të ftohet. Përsëriteni për dy llojet e mbetura.
Ndërsa ëmbëlsirat tuaja janë duke u ftohur, përgatisni kremin e gjalpit.
Në një tas të madh, rrihni së bashku gjalpin dhe vaniljen.
Shtoni, pluhuri sheqerin e kakaos në pluhur dhe qumështin, duke i rrahur vazhdimisht derisa të gjithë të gjithë të jenë të gjithë të gjithë të gjithë të gjithë të gjithë të gjithë të gjithë të gjithë të gjithëve.
Fry dhe dekoroj sipas dëshirës tuaj.
Pritini dhe shërbejeni.