Rizoto është një pjatë me oriz italiano-veriore e gatuar me lëng mishi, derisa të arrijë një konsistencë kremoze. Supa e saj mund të merret nga mishi, peshku ose perimet.
Shumë lloje rizotosh përmbajnë gjalpë, qepë ose verë të bardhë dhe gjithashtu, shafrani i Indisë (turmeriku) i cili u përdor fillimisht për aromën dhe ngjyrën e tij të verdhë.
Një ndër llojet e rizotove është edhe rizoto me kërpudha – një ushqim i lehtë për t’u përgaditur dhe ideal për qfarëdo lloj rasti. Se si të përgadisim një pjatë të tillë, ua rekomandojmë një recetë në vijim.
Përbërësit:
– 200 gramë kërpudha
– 100 gramë oriz;
– 1 karrotë e madhe;
– 2 tufa qepë të reja;
– fletë majdanozi;
– vaj,
– kripë;
– piper.
Përgatitja:
Në vaj fërgoni qepën e grirë, pastaj shtoni karrotën e grirë.
Kur të fërgohet, shtoni kërpudhat e grira dhe orizin, të cilin më parë e keni larë, pastaj shtoni pak ujë dhe zieni në zjarr të ngadalshëm.
Kur orizi të fryhet pak, shtoni kripën dhe piperin, pastaj e vendosni në gjyveç dhe shtoni fletët e grira të majdanozit.
Shtoni edhe pak ujë dhe futeni në furrë, që të piqet në 200 gradë Celsius rreth 30 minuta.
Ju bëftë mirë.