Përbërësit që nevojiten për 2 porcione
1 lugë gjelle gjalpë, 2 thelpinj hudhra, 1 luge miell, 1 filxhan qumësht( 240 ml ), 1 lugë çaji kripë, ½ lugë çaji piper, 3 patate yukon , të qëruara, 2 lugë djathë parmixhano të grirë majdanoz i freskët i grirë për zbukurim.
Përgatitja
Ngrohni furrën në 180°C
Në një tenxhere të vogël shkrini gjalpin dhe skuqni hudhrën derisa sapo të ketë filluar të marrë ngjyrë kafe. Shtoni miellin, kripën dhe piperin këto rrihni derisa të mos ketë gunga.
Hidhni ngadalë qumështin duke e përzier vazhdimisht për t’u siguruar që përzierja të jetë e qetë.
Lëreni të vlojë, më pas hiqeni nga zjarri.
Pritini patatet në feta të trasha rreth 3 mm, më pas i nxirrni në një enë të vogël pjekjeje.
Hidhni salcën sipër patateve, më pas spërkatni me parmixhan.
Piqni për rreth 1 orë, derisa pjesa e sipërme të marrë flluska dhe të marrë ngjyrë kafe të artë.
Sipër spërkatni majdanoz të grirë dhe më pas shërbejeni.
